30 ene. 2015

Bouquet d'Aromes


¡Buenos días! Hace dos semanas me invitaron a un curso de cervezas y maridaje en Bouquet d'Aromes, una tienda-restaurante especializada en vinos y destilados. Toni, el propietario, es enólogo y fue el encargado de impartir el curso. Primero nos explicó, de manera muy sencilla, el proceso de elaboración de la cerveza y empezamos con una cerveza catalana muy popular: Moritz. Seguimos con Erdinger, una cerveza alemana y la siguiente fue Leffe Ruby, una belga de color rojizo que sabe a cerezas. Después de probar estas tres cervezas, nos sirvieron una ensalada de escarola que acompañamos con Pilsner Urquell, de Praga. Seguidamente probamos diferentes tipos de marisco ahumado con Adelscott. Esta cerveza, aromatizada con whiskey y fabricada entre Francia y Escocia, fue la única que no me gustó. La siguiente fue Chimay, fabricada en Bélgica por la comunidad de monjes de un monasterio trapense y nos la sirvieron con carpaccio de ternera. El siguiente plato, montaditos de quesos a las finas hierbas lo comimos junto a Abbaye, una cerveza elaborada en una abadía belga, cuya botella es como la de cava. Y acabamos con la famosa Guiness y un brownie de chocolate, ¡tenéis que probar esta combinación!

Toni nos iba explicando las razones por las que combinábamos cada plato con cada cerveza y la verdad es que es asombroso como cambian los sabores de la comida si sabes maridarla con la cerveza adecuada. Toni es de aquellas personas que vive tan intensamente su pasión que la transmite y la hace sentir a los demás. Además, nos explicó anécdotas y curiosidades que ha ido conociendo en sus viajes y que nos hicieron reír un montón, por ejemplo, en Bélgica celebran la misa  con cerveza. Si estáis en Barcelona, os recomiendo que asistáis a alguno de sus cursos, aprenderéis muchísimo y os lo pasaréis genial.

¡Disfrutad del fin de semana!


Good morning! A couple of weeks ago I was invited to a beer and food pairing dinner course at Bouquet d'Aromes, a boutique-restaurant specialized in wines. Toni, the owner, is an oenologist and he was in charge of the course. First of all, he explained the process of the making beer and we started with a catalan beer that everyone there had tried before: Moritz. Then we drank Erdinger, a German beer and the next one was Leffe Ruby, a reddish Belgian one that tastes like cherries. After tasting these three beers, they served us an escarole salad with Pilsner Urquell from Prague. Next we ate different kinds of smoked seafood with Adelscott. This beer is with scotch notes is produced between France and Scotland and it was the only one I didn't like. Then, we tasted Chimay, made in Belgium by a community of Trappist monks with a beef carpaccio. We ate the next plate, cheese montaditos with fines herbs with Abbaye, a beer made in a Belgium abbey whose bottle is like the champagne one. And we finished the dinner with the popular Guiness and a chocolate brownie, you have to try those two together!

Toni explained the reasons why we ate each dish with each beer. It's amazing how the tastes can change if you know how to pairing the food with an appropriate beer. Toni is one of those who live their passion so intenseley that transmit it to others. Moreover, he told us very interesting stories and curiosities from his trips: in Belgium they celebrate mass with beer instead of wine. So, if you are in Barcelona, you should attend, at least, one of the courses from Bouquet d'Aromes! 

Have a great weekend!

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8 comentarios :

  1. Wowww, qué envidia, a una cata así mi marido y yo nos tiramos de cabeza jaja, nos encanta la cerveza!!

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  2. So simple and yet so chic. You look like you’re at Downton Abbey for Christmas!! -- leezeer

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  3. Wow.. amazing food and drink! Looks delicious :)

    Take care always, love Christine ~ xx
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